Description

Dieses köstliche Rezept für Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße vereint zart gebratene Hühnchenbrust mit einer cremigen Soße aus Sahne, frisch geriebenem Parmesan und Knoblauch. Serviert mit perfekt al dente gekochter Pasta ist dieses Gericht eine harmonische Kombination italienischer Aromen und deutscher Hausmannskost, das durch seine reichhaltige Cremigkeit und den würzigen Käsegeschmack besticht. Ideal für ein einfaches, aber elegantes Abendessen, begeistert es durch seine zarte Textur und den vollmundigen Geschmack, abgerundet mit frischer Petersilie als Garnitur.

Ingredients

Scale

Hühnchen und Soße

2 Hühnchenbrustfilets
200 ml Sahne
100 g frisch geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pasta

250 g Pasta (z.B. Spaghetti)

Garnitur

Frische Petersilie, gehackt

Instructions

Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hühnchenbrustfilets etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Knoblauch hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten ihn 1-2 Minuten mit, bis er duftet und leicht goldgelb wird.
Sahnesoße zubereiten: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan langsam unter, bis er vollständig schmilzt und die Soße cremig wird.
Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Pasta ab und behalten Sie etwas Kochwasser, falls die Soße zu dick sein sollte.
Soße und Pasta verbinden: Heben Sie die gekochte Pasta vorsichtig unter die Sahne-Parmesan-Soße in der Pfanne. Falls nötig, fügen Sie etwas vom Kochwasser hinzu, um die Soße zu verdünnen und alles gut zu vermischen.
Anrichten: Servieren Sie die Hühnchenbrustfilets zusammen mit der cremigen Pasta auf Tellern und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Hühnchenbrust vor dem Braten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern wie Thymian oder Oregano würzen.
Wenn die Soße zu dick wird, einfach etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Dieses Gericht kann auch mit anderem Hartkäse wie Pecorino zubereitet werden, um den Geschmack leicht zu variieren.
Für eine leichtere Variante kann die Sahne halbiert oder durch Crème légère ersetzt werden.
Die Pasta kann nach Belieben mit Vollkorn- oder glutenfreien Varianten ausgetauscht werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Abendessen
Method: Stovetop
Cuisine: Deutsch-Italienisch

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